Ásványi anyagok
Az ásványi anyagok csekény mennyiségben vannak jelen a szervezetünkben, a testsúly mintegy 4%-át alkotják. Ezek a szervetlen anyagok nélkülözhetetlenek a szervezet létfontosságú folyamataiban. Központi szerepet játszanak a csontképzésben, a mozgásban, a szívizomzat, az emésztőrendszer és a keringés normál működésében. Ugyanakkor ásványi anyagok nélkül a vitaminok nem tudnak hasznosulni.
Az ásványi anyag szükségletünket táplálkozással és táplálékkiegészítők rendszeres szedésével tudjuk kielégíteni, mivel szervezetünk képes előállítani őket.
A szervezetben található 60 különböző ásványi anyag közül csak 22-et tartanak létfontosságúnak. Ezekből 7-et (kalcium, klór, magnézium, foszfor, kálium, nátrium és kén) makroelemnek nevezünk. A többi 15-öt nyomelemnek vagy mikroelemnek hívjuk, mert a napi szükséges mennyiségük annyira kevés.